Retour

Soupe de brocoli


Recette proposée par : Chic Chic Chocolat
  • Préparation : 10 minutes
  • Cuisson : 15 minutes
  • Personnes : 4 personnes

INGREDIENTS

  • 1 oignon
  • 2 gousses d’ail
  • 700 g de brocoli
  • 800 ml de bouillon de légumes
  • 2 cs de crème d’Isigny
  • Sel, poivre
  • Huile d’olive

Garniture :

  • 100 g de flocons d’avoine
  • 80 g d’amandes
  • 80 g de noix
  • 1 blanc d’œuf
  • 1 cs de sirop d’érable
  • 3 cs d’huile d’olive
  • ½ cc de fleur de sel
  • ½ cc de thym
  • 4 tranches de poitrine

 

PREPARATION

  1. Faire revenir l’oignon émincé dans un peu d’huile. Ajouter l’ail râpé.
  2. Ajouter le brocoli, sommités et queues, puis ajouter le bouillon. Assaisonner. Couvrir et faire cuire à petits bouillons pendant environ 15 minutes.
  3. Mettre le brocoli dans un blender avec quelques louches de bouillon. Mixé jusqu’à avoir la bonne consistance. Ajouter du bouillon selon le besoin. Ajouter la crème et vérifier l’assaisonnement.
  4. Pour la garniture, mélanger les flocons d’avoine, les amandes et les noix grossièrement coupées, le blanc d’œuf légèrement fouetté, le sirop d’érable, l’huile, le sel et le thym. Répartir sur une feuille de cuisson avec les tranches de poitrine et faire cuire à 170°C, pendant environ 20/25 minutes.
  5. Servir la soupe avec de la crème et la garniture.

 

Recettes similaires

Gaufres aux légumes de saisons et fromage frais

  • Préparation : 10 minutes
  • Cuisson : 15 minutes
  • Personnes : 4 gaufres
  • Recette proposé par : Healthy Clemsy
Voir plus

Tarte rustique butternut, chèvre et oignons rouges caramélisés

  • Préparation : 20 minutes
  • Cuisson : 45 minutes
  • Personnes : 4 personnes
  • Recette proposé par : Sodietethique
Voir plus

Couronne des rois briochée pistaches framboises

  • Préparation : 20 minutes
  • Cuisson : 20 minutes
  • Personnes : 8 personnes
  • Recette proposé par : Fits Pau
Voir plus

Boisson détox au gingembre et citrons

  • Préparation : 10 minutes
  • Cuisson : 0 minute
  • Personnes : 1 personne
  • Recette proposé par : Docteur Cocaul
Voir plus

Le contenu du site a été actualisé à partir de votre position.