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Fromagerie Beillevaire

producteur, fromager et affineur engagé

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Être producteur, fromager et affineur : voilà le pari de la fromagerie Beillevaire depuis maintenant presque 40 ans, pour proposer une large gamme de produits de grande qualité. Pour la production de sa gamme au lait cru, la fromagerie Beillevaire se fournit exclusivement dans 4 fermes de Loire-Atlantique, situées à proximité de la fromagerie. Et ce, 2 fois par jour, après chaque traite, afin de garantir un lait cru, encore chaud, sans aucun procédé thermique, pour la fabrication des fromages et du beurre. Pour l’affinage, la fromagerie Beillevaire sélectionne et « bichonne » près de 400 fromages sélectionnés dans toute la France, en grande majorité de tradition fermière et artisanale. Producteur engagé, la fromagerie Beillevaire alloue aux fermiers une prime sur le prix du lait, pour garantir la pérennité des exploitations laitières et, ainsi, la qualité, sur le long terme, des produits finaux. Engagement, exigence, savoir-faire et passion : des caractéristiques qui définissent une maison artisanale de qualité. Voilà pourquoi Vival a choisi de distribuer dans ses magasins les fromages issus de la Maison Beillevaire. contact@beillevaire.com
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