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Salade de pommes de terre nouvelle
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Savourez les pommes de terre nouvelles autrement qu’à la poêle, faites-les en salade !
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  Temps total : 30 minutes
  Temps de cuisson : 15 minutes
 Temps de préparation : 15 minutes
4 personnes
Produits nécessaires
500 g de pommes de terre nouvelles

2 oignons nouveaux

Bouquet de persil

1 gousse d’ail

2 cl de vin blanc sec

1 cuillère à soupe rase de moutarde

1 cuillère à soupe de crème épaisse

2 cuillères à soupe de vinaigre

3 cuillères à soupe d’huile d’olive

Sel, poivre

Préparation
Lavez les pommes de terre et faites-les cuire en robe des champs.

Pendant ce temps, préparez la sauce de salade dans un bol en mélangeant la moutarde, le vinaigre, l’huile, la crème, le sel et le poivre.

Lorsqu’elles sont cuites et encore chaudes, coupez les pommes de terre en rondelles épaisses.

Dans un saladier, mélangez-les au vin blanc.

Ajoutez ensuite la sauce, l’ail, l’oignon et le persil. Mélangez.

Servez.

Conseil
Cette recette s’accompagne de jambon cru, de crevette ou d’œufs cuits durs.
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