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Entrée
Plat
Dessert
Astuce
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Tarte au chocolat inratable
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Un disque noir, homogène, cerclé d’une fine couronne dorée. A l’œil, on devine une alliance de textures. L’une fondante et intense, l’autre croquante au goût discret.
Les recettes les plus simples sont souvent les plus savoureuses !
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 | Temps total : 340 min |
 | Temps de cuisson : 25 min |
 | Temps de réfrigération : 300 min |
 | Temps de préparation : 15 min |
6 personnes
Produits nécessaires
| • | 1 pâte brisée |
| • | 200 g de chocolat pâtissier |
| • | 25 cl de crème entière épaisse |
| • | 80 g de beurre à température ambiante |
Préparation
| • | Etalez la pâte brisée au fond d’un moule à tarte. |
| • | Faites cuire la pâte à blanc 25 minutes à 180°C. |
| • | Faites chauffer la crème à feu doux, jusqu’à ébullition. |
| • | Pendant ce temps, cassez le chocolat dans un saladier. |
| • | Versez en trois fois la crème sur le chocolat en mélangeant tout le temps. Jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène. |
| • | Coupez le beurre en dés grossiers. |
| • | Ajoutez le beurre en deux fois en veillant à ce qu’il soit fondu complètement. |
| • | Versez l’appareil dans le fond de tarte. |
| • | Placez au réfrigérateur au moins 5h avant de servir. |
| Astuce Les chocolatiers déclinent les saveurs des chocolats pâtissiers, profitez-en ! Qu’ils soient noirs intenses, pralinés, blancs, caramélisés, lactés ou aromatisés à la fraise, votre tarte au chocolat sera toujours réussie ! |
