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Scones anglais délicieux
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Vous souhaitez changer des traditionnels pains au lait pour votre petit-déjeuner ou vos goûters gourmands ? Alors testez vite cette recette de scones, de petits pains au lait britanniques absolument délicieux dont les enfants (et les gourmandes) raffolent…
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  Temps de cuisson : 15 minutes
 Temps de préparation : 15 minutes
30
Produits nécessaires
500g de farine T45

½ sachet de levure chimique

100g de sucre

75g de beurre mou en parcelles

2 œufs gros entiers

20cl de lait entier

100g de baies (canneberge, raisins secs, etc.)

Sel

Préparation
Tamisez la farine dans un saladier ou dans le bol de votre robot

Ajoutez-y le sucre et la levure

Mélangez les poudres avec le beurre (avec le bout des doigts ou à la feuille si vous utilisez un robot)

Battez les œufs avec le lait et une pincée de sel et versez le mélange dans le saladier

Ajoutez les baies

Travaillez la pâte jusqu’à ce qu’elle forme une boule qui n’accroche pas aux parois du saladier

Etalez-la jusqu’à obtenir une épaisseur de 2 à 3 cm puis découpez des pâtons d’environ 8/10 cm de diamètre

Posez ces pâtons sur une plaque de cuisson puis badigeonnez-les d’œuf battu

Saupoudrez de sucre glace puis enfournez dans un four préchauffé à 210°C (thermostat 7) pendant 15 minutes

Débarrassez les scones sur une grille pour les laisser refroidir

Dégustez avec un earl grey à la bergamote…

Astuce
Vous pouvez vous passez des baies dans la recette, pour permettre aux plus gourmands de tartiner ces petits pains au lait anglais avec de la pâte à tartiner, de la confiture ou du miel…
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