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Entrée
Plat
Dessert
Astuce
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Des gaufres de carnaval croustimoelleuses !
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Mardi Gras approche et avec lui son lot de gourmandises et de plaisir… dont les fameuses gaufres, qui se doivent d’être à la fois croustillantes et moelleuses. Alors pour régaler petits et grands d’un goûter typique de carnaval, découvrez notre recette facile de gaufres croustimoelleuses.
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 | Temps total : 90 minutes |
 | Temps de cuisson : 5 min par gauffre |
 | Temps de réfrigération : 60 minutes |
 | Temps de préparation : 10 minutes |
6 personnes
Produits nécessaires
| • | 250g de farine |
| • | 1 sachet de levure |
| • | 75g de sucre blanc ou roux |
| • | 3 œufs entiers battus |
| • | 1 sachet de sucre vanillé |
| • | 1 bonne cuillère à café de sel |
| • | 500ml de lait |
| • | 100g de beurre |
Préparation
| • | Versez le demi-litre de lait dans une casserole |
| • | Coupez le beurre en parcelles et mettez-le dans la casserole, avec le lait |
| • | Faites chauffer à feu doux jusqu’à ce que le beurre soit intégralement fondu puis retirez du feu |
| • | Mélangez dans un saladier ou un cul-de-poule la farine, la levure et les sucres |
| • | Creusez un puits et versez-y les œufs entiers battus |
| • | Incorporez progressivement le mélange jusqu’à obtention d’une pâte épaisse |
| • | Fouettez le beurre fondu et le lait puis versez progressivement le liquide sur la pâte, en la fouettant, pour qu’elle reste homogène et sans grumeau |
| • | Une fois la pâte terminée, salez, fouettez un peu pour assurer la dissolution du sel et réservez 1h à température ambiante avant de cuire les gaufres |
| • | Cuisez les gaufres 3 à 5 minutes |
| • | Dégustez ! |
| Astuce Pensez à débarrasser les gaufres sur une grille pour qu’elles restent croustillantes : si vous les posez sur une assiette ou un plat, la condensation les ramollira, ce serait dommage… |
