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Des gaufres de carnaval croustimoelleuses !
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Mardi Gras approche et avec lui son lot de gourmandises et de plaisir… dont les fameuses gaufres, qui se doivent d’être à la fois croustillantes et moelleuses. Alors pour régaler petits et grands d’un goûter typique de carnaval, découvrez notre recette facile de gaufres croustimoelleuses.
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  Temps total : 90 minutes
  Temps de cuisson : 5 min par gauffre
 Temps de réfrigération : 60 minutes
 Temps de préparation : 10 minutes
6 personnes
Produits nécessaires
250g de farine

1 sachet de levure

75g de sucre blanc ou roux

3 œufs entiers battus

1 sachet de sucre vanillé

1 bonne cuillère à café de sel

500ml de lait

100g de beurre

Préparation
Versez le demi-litre de lait dans une casserole

Coupez le beurre en parcelles et mettez-le dans la casserole, avec le lait

Faites chauffer à feu doux jusqu’à ce que le beurre soit intégralement fondu puis retirez du feu

Mélangez dans un saladier ou un cul-de-poule la farine, la levure et les sucres

Creusez un puits et versez-y les œufs entiers battus

Incorporez progressivement le mélange jusqu’à obtention d’une pâte épaisse

Fouettez le beurre fondu et le lait puis versez progressivement le liquide sur la pâte, en la fouettant, pour qu’elle reste homogène et sans grumeau

Une fois la pâte terminée, salez, fouettez un peu pour assurer la dissolution du sel et réservez 1h à température ambiante avant de cuire les gaufres

Cuisez les gaufres 3 à 5 minutes

Dégustez !

Astuce
Pensez à débarrasser les gaufres sur une grille pour qu’elles restent croustillantes : si vous les posez sur une assiette ou un plat, la condensation les ramollira, ce serait dommage…
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