![]() | Temps de cuisson : 10 minutes |
![]() | Temps de préparation : 15 minutes |
• | 50 g de beurre |
• | 50 g de farine |
• | 500 cl de lait |
• | Sel |
• | Noix de muscade |
• | Faites chauffer le lait dans une casserole. |
• | Dans une seconde casserole sur feu doux, faite fondre le beurre. |
• | Ajoutez la farine et mélanger. |
• | Ajouter tout le lait d’un coup et fouettez énergiquement. |
• | Ajouter le sel et la noix de muscade, à discrétion. |
• | Laissez cuire à feu doux sans cesser de remuer, jusqu’à l’obtention d’une crème homogène. |
CONSEILS Pour réaliser des plats qui nécessitent une béchamel plus épaisse (comme les tourtes) mettez 60 g de farine et remplacez le lait pas de la crème. |