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Entrée
Plat
Dessert
Astuce
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Gonfler des raisins secs
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Sortis du sachet, les raisins de Corinthe sont bel et bien secs, tout durs et peu adaptés à la cuisine. C’est pourquoi il est important de les regonfler avant de les utiliser dans vos préparations culinaires sucrées ou salées. Voici une astuce rapide et pratique pour les regonfler comme il se doit !
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Produits nécessaires
| • | 250ml d’eau |
| • | Papier absorbant |
| • | 10cl de rhum (facultatif) |
Préparation
| • | Faites bouillir l’eau dans une casserole |
| • | Versez les raisins secs dans la casserole et laissez-les gonfler 4 à 5 minutes |
| • | Egouttez-les et étalez-les sur du papier absorbant pour les sécher |
| • | Le cas échéant, mettez-les à macérer dans du rhum (ou un autre alcool de votre choix) pendant 20 minutes |
| Conseil Pour aller encore plus vite, vous pouvez faire regonfler les raisins secs au micro-ondes, à 700W, pendant 1 minute, dans un peu d’eau ou un peu de rhum, directement (5 à 10 cl suffisent alors). |
