• | Couteau d’office |
• | Couteau économe |
• | Prenez l’asperge en l’orientant de manière à ce que la queue de l’asperge soit vers vous et la pointe vers l’avant |
• | Avec le couteau économe, épluchez en commençant juste sous la pointe et en vous arrêtant 2 ou 3 centimètres avant le bout |
• | Une fois toutes les asperges pelées, alignez-les et coupez les queues, non épluchées, pour calibrer les asperges |
• | Vous pouvez maintenant les cuire comme bon vous semble ! |
Conseil Les asperges présentent parfois des petites aspérités sous la pointe qui peuvent être coriaces en bouche. Avant d’éplucher vos turions, pensez à les ôter à l’aide du couteau d’office. |