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Entrée
Plat
Dessert
Astuce
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Comment bien cuire vos oeufs ?
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Qu’ils soient mollets, à la coque ou durs, le respect du temps de cuisson des œufs est essentiel !
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Produits nécessaires
| • | Des oeufs |
| • | Du sel |
| • | Du vinaigre |
| • | Une casserole remplie d'eau |
| • | Une cuillère à soupe |
Préparation
| • | Choisissez des œufs frais de taille plus ou moins égale, idéalement bio ou élevés en plein air |
| • | Sortez les œufs du frigo au moins 1h avant de les cuire. Cela permet d’éviter un choc thermique qui pourrait les faire éclater en les plongeant dans l’eau bouillante. |
| • | Faites chauffer une casserole d’eau |
| • | Ajoutez du vinaigre (cela évitera à l’œuf de se diluer si la coquille se fend) |
| • | Ajoutez du sel |
| • | Plongez les œufs dans l’eau bouillante à l’aide d’une cuillère à soupe |
| • | Laissez-les cuire :
3 minutes pour des œufs à la coque 5 minutes pour des œufs mollets 10 minutes pour des œufs durs |
| • | Sortez les œufs de l’eau avec la cuillère à soupe |
| • | Passez les œufs sous l’eau froide, servez-les et dégustez ! |
| Comment savoir si vos oeufs sont encore frais ? Remplissez un récipient d'eau froide et plongez-y les œufs. Ceux qui coulent sont frais, ceux qui flottent ne sont plus consommables ! |
